Restaurant

Pourquoi L'Estran ? Regardez par la fenêtre, il est là. L'eau se retire au gré des marées et laisse apparaître le rivage composé de sable, coquillages et crustacés, c'est ça, l'estran. Henri PELLEN, votre hôte, en connaît les moindres sillons. Enfant déjà, son grand- père l'initie à la pêche à pied, depuis chaque grande marée l'appelle.

Henri est originaire de l'ile-Tudy, sa passion pour la cuisine lui vient vraisemblablement  de sa grand-mère. Elle adorait cuisiner, il observe et mémorise les recettes et astuces qu'elle lui délivre. Tout naturellement, il suivra une école hôtelière et diplôme en poche, Henri monte à Paris faire ses armes, dans les cuisines du restaurant « Au vieux Paris », dans celles du Moulin Rouge et du Lido, mais aussi de Taillevent. Puis arrive l’heure du service militaire…  qu’il effectue dans les cuisines de l’Elysée sous les ordres du chef Marcel Le Servot. Il s’y plait et son talent le fait  rester encore deux ans au service privé du Président, François Mitterrand, qu'il suit dans ses déplacements officiels aux quatre coins du monde. Après cette expérience peu ordinaire, il rejoint les rangs du restaurant « Duc D’Enghin », deux étoiles Michelin,  en tant que second, puis du Balzac, suivront des expériences sur la côte d'azur, chef de cuisine à La poêle d'or" co-gerant  avec son cher ami disparu , Bertrand Lasserre, de l'hostellerie de la poste à Avallon, lui valant un titre de "meilleur jeune chef 1995" au guide Champerard.

Ses racines bigoudènes  commençant à le titiller, il revient au pays. Il fait profiter de ses belles expériences et qualités acquises plusieurs établissements comme Le Transat à Bénodet, à sa création ou encore Le Malamock à l'ile-Tudy

C'est tout naturellement, qu'en 2014, il ouvre son propre restaurant sur son "ILE", lieu cher à son cœur, qu'il baptise L'Estran.

Henri Pellen est un fervent pêcheur à pieds, vous aurez peut-être la chance de goûter à sa pêche de palourdes, Huitres sauvages, bigorneaux ou pieds de couteaux. Il en a d'ailleurs fait un livre de recettes. "Je cuisine ma pêche à pieds" aux éditions Ouest-France, puis "les ballades gourmandes" aux éditions Coop Breizh.

Les produits du restaurant sont choisis auprès des pêcheurs locaux, éleveurs bigoudens, maraîchers, boulangers etc.... La carte suit les saisons, les plats sont faits maison. Ici pas de fraises en hiver, ni de St-Jacques en été.

Bonne dégustation !

Restaurant et Bar sur le port de L'Île-Tudy

Un paradis pour les amateurs de saveurs raffinées.

Le bar de l'Estran vous accueille les jours d'ouverture du restaurant pour siroter vos boissons préférées : sodas, jus de fruits, large choix de vins au verre, bières pression, apéritifs, digestifs, boissons chaudes... Sans oublier une grande diversité de cocktails à votre disposition. 
L'Estran a sélectionné pour vous une belle carte des vins qui viennent s'accorder naturellement aux mets proposés. L'apéritif en terrasse s'accompagne bien volontiers d'un bol de bigorneaux, d'une assiette de langoustines, d'une planche ibérique ou de frites maison.